Dicas úteis

Biscoitos - Lemon Moon

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Os biscoitos lunares são doces tradicionais chineses que geralmente são cozidos durante o Festival Lunar. Este festival acontece na China, Vietnã e outros países asiáticos. Os biscoitos lunares geralmente têm formato redondo e têm um recheio doce (na maioria das vezes é uma pasta doce de feijão vermelho). Nesta receita, a geléia de frutas secas é tomada como enchimento.

Enchimento

  • 1 xícara de geléia ou geléia (350 gramas)
  • 1 xícara de tâmaras picadas sem caroço
  • 1 xícara de coco doce
  • 3/4 de xícara de passas
  • Ou pegue uma pasta de feijão vermelho. Nesse caso, você não precisa misturar os ingredientes. Essa pasta será suficiente.
  • 1 ovo batido levemente
  • 2 colheres de sopa agua

  1. 1 Prepare a massa: misture a farinha, o leite em pó e o sal.
  2. 2 Quebre os ovos em outra tigela. Adicione o açúcar e bata por 5 minutos. Despeje a manteiga derretida e adicione o extrato de baunilha.
  3. 3 Adicione uma mistura de farinha, sal e leite em pó através de uma peneira à mistura líquida. Amasse a massa.
  4. 4 Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse um pouco. Depois que a massa se tornar homogênea, ela estará pronta.
    • Faça uma salsicha com a massa. Antes de trabalhar com o teste, é desejável que ele tenha passado a noite na geladeira, para que seja mais fácil trabalhar com ele.
    • Corte a linguiça em círculos iguais. Deve ser 15-20 rodada.
  5. 5 Prepare o material de enchimento. Combine geléia de damasco, tâmaras picadas, coco e passas. Amasse todos os pedaços grandes de geléia de damasco com um garfo.
  6. 6 Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Cubra duas assadeiras com papel vegetal.
  7. 7 Role cada rodada da massa para que o diâmetro fique 7,5 centímetros. Ao rolar, tente deixar a massa mais grossa dentro da rodada e mais fina nas bordas.

  • 8 Adicione enchimento. Coloque o recheio no meio de cada rodada e pressione. Junte as extremidades da rodada e feche o recheio com a massa, aperte delicadamente as extremidades. Enrole a massa e o recheio em uma bola e depois role novamente.
  • 9 Prepare moldes para biscoitos da lua. Polvilhe-os com farinha para que a massa não grude.

    • Pressione cada recheio enrolado com uma forma e dê a forma de um biscoito da lua. Para puxar o biscoito para fora do molde, bata bem no molde nos quatro lados.
    • Se você não tiver moldes para biscoitos da lua, dê à carne redonda o máximo possível de forma redonda e aplique o padrão com um garfo. Você pode simplesmente desenhar algumas linhas retas, ondas ou criar um padrão de cookie realmente complexo. Você também pode usar um selo ou um molde para chocolate ou qualquer outra forma de tamanho adequado.
  • 10 Unte cada biscoito com um ovo. Em seguida, coloque os biscoitos em uma assadeira com uma distância de 2-3 cm e leve ao forno.
  • 11 Asse por cerca de 30 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados.
  • 12 Retire a panela do forno. Coloque os biscoitos na gradinha e deixe esfriar.
    • Sirva com chá verde.
    • Coloque os biscoitos em pequenas caixas e entregue-os aos amigos.
  • Receita passo a passo

    Bata a manteiga amolecida com açúcar até ficar branca. Adicione um ovo de cada vez.

    Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura de manteiga e ovos. Adicione as raspas de limão e suco de limão.

    Adicione um pouco de farinha, amassando, assim, uma massa plástica macia.

    Cobrimos a assadeira com papel manteiga ou polvilhe com farinha. Fixamos a massa em uma assadeira, nivelamos com uma espessura de 1

    1,2 cm (e não há problema em toda a assadeira).

    Misture o açúcar com as nozes e polvilhe com esta mistura uma camada de massa. Pressione à mão.

    Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos. A massa deve separar-se do papel e dourar um pouco por cima. Mas, em nenhum caso, não exagere.

    Remova a camada acabada e cozida imediatamente com o papel em uma superfície plana e uniforme. Deixe esfriar por 5 minutos e imediatamente com a ajuda de uma forma ou copo recorte biscoitos em forma de lua. Tudo é feito rapidamente. O desperdício permanece minúsculo. E isso não é desperdício, mas também muito saboroso e pode ser usado para sobremesas ou apenas comer.

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