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Armazenamento doméstico de tangerinas

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Data: 05/05/2014 | Seção: Saladas | Visualizações: 3030

As clementinas são laranjas pequenas, sem sementes, são fáceis de descascar e, atingindo a maturação total, tornam-se muito doces e saborosas. Em dezembro, as clementinas são como pequenos sóis.

Mantenha essas frutas em um local fresco. Mas não na geladeira, como todas as outras frutas cítricas. Clementinas não devem ser armazenadas em sacos plásticos. Eles vão mal muito rapidamente.

As clementinas podem ser armazenadas por várias semanas após a coleta, desde que sejam armazenadas fora do alcance da luz solar e sem o uso de plástico.

Se você não quiser comer essas frutas assim, adicione-as a várias saladas. Beterrabas doces e clementinas brilhantes criarão um clima alegre em uma noite de inverno.

Salada magra, mas engraçada, com clementinas

Ingredientes

- três beterrabas médias,
- uma colher de sopa e mais uma colher de chá de óleo vegetal,
- três clementinas,
- uma colher de chá de suco de limão,
- sal a gosto,
- um quarto de colher de chá de mostarda seca,
- hortelã para decorar,
- iogurte com pouca gordura.

Cozinhar:

Pré-aqueça o forno a 235 ° C. Lave e seque as beterrabas. Coloque em uma folha de papel alumínio. Polvilhe com uma colher de chá de óleo vegetal. Cubra com papel alumínio, coloque um saco de beterraba em uma assadeira e cozinhe até que o vegetal esteja macio. Após 30 minutos com um garfo, verifique se as beterrabas estão prontas. Deixe esfriar um pouco para descascar a beterraba.

Enquanto isso, retire as clementinas. Desmonte em fatias. Substitua um copo para escorrer o suco. Esprema o suco levemente e despeje em um copo. Defina as fatias separadamente. Adicione uma colher de sopa de óleo, suco de limão, sal e mostarda ao suco. Mexa tudo. E sal.

Descasque as beterrabas e corte-as em fatias longas e bonitas. Espalhe beterraba e fatias de frutas em uma travessa. Despeje sobre o molho. Polvilhe as folhas de hortelã por cima e adicione uma colher de iogurte, se quiser. Sirva imediatamente.

Salada cítrica de inverno para otimistas

Ingredientes

- 5 clementinas,
- 5 limões Meyer,
- uma xícara de açúcar.

Cozinhar:

Raspe as raspas com três limões e clementinas. Misture um copo de água com um copo de açúcar. Deixe ferver. Reduza o fogo para pequeno e adicione três quartos das raspas. E cozinhe por 15 minutos até engrossar. Deixe esfriar e remova as raspas da calda o máximo possível.

Enquanto o xarope esfria, retire completamente os limões e as clementinas. E corte-os transversalmente. Disponha as frutas cítricas em uma travessa, despeje a calda. Sirva imediatamente ou leve à geladeira durante a noite. E então, antes de servir, polvilhe com o restante da calda.

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Variedades de tangerinas para armazenamento a longo prazo

Para manter as tangerinas o maior tempo possível, é necessário criar condições ideais para elas. Mas não apenas a temperatura do ar, a umidade, a presença de luz solar direta etc. fatores afetam o estado das frutas cítricas. Existem variedades que, mesmo sob condições criadas corretamente, não podem ser armazenadas por muito tempo.

Depois de atingirem a maturidade, se estiverem verdes, começarão a deteriorar-se rapidamente.

Algumas frutas podem começar a apodrecer quando não estão maduras. Por esse motivo, para que as tangerinas não comecem a deteriorar-se alguns dias após a compra, você deve saber qual variedade é mais adequada para armazenamento a longo prazo.

As tangerinas podem ser cultivadas em casa. Na maioria dos casos, o armazenamento dessas frutas ocorre em um arbusto, ou seja, as frutas são colhidas conforme necessário.

As tangerinas com maior prazo de validade incluem as variedades marroquina e abkhaz. Os citrinos turcos e espanhóis estragam mais rapidamente. Mas nas prateleiras das lojas nem sempre indicam a variedade de frutas ou o país de onde foram trazidas.

Frutas marroquinas e cítricas trazidas da Geórgia têm raspas de amarelo ou amarelo claro. Sua casca é porosa e fosca. Tais tangerinas têm um sabor doce pronunciado. As variedades turcas têm uma pele brilhante e as variedades espanholas podem ser identificadas por seu grande tamanho.

Variedades híbridas, como clementinas, são bem armazenadas. As frutas eram produzidas cruzando rei laranja e tangerina. Muitas vezes, recomenda-se que sejam comprados, não apenas porque você pode comprar frutas cítricas com uma margem e não se preocupar com como elas começam a apodrecer. Tais tangerinas não requerem processamento adicional com preparações especiais que prolongam sua vida útil. Por esse motivo, são considerados os mais úteis e seguros para a saúde.

Temperatura ideal de armazenamento

As tangerinas podem ser armazenadas em temperatura ambiente, na geladeira ou no porão. O regime de temperatura é selecionado dependendo de quanto tempo é necessário manter os produtos adequados ao consumo e se eles precisam amadurecer.

Se durante o transporte todas as regras forem cumpridas, o prazo de validade da fruta aumentará. As condições ideais para armazenamento de frutas cítricas são consideradas temperatura ambiente + 2 ... + 6 ° C. Sob tais condições, as frutas não perdem o sabor e não se deterioram rapidamente.

Se você escolher a variedade certa e seguir outras recomendações de armazenamento, as frutas cítricas podem durar de 2 a 3 meses. Para comparação, em temperatura ambiente, as frutas começarão a desaparecer após 2 semanas ou até mais cedo.

Para impedir que a fruta seque, mofe ou apodreça, é recomendável manter 80-90% de umidade do ar em armazenamento. Além disso, não é possível pulverizar tangerinas do frasco de spray com água para aumentar a porcentagem de umidade.

Onde é melhor armazenar tangerinas em casa

Como economizar tangerinas - coloque-as na geladeira. Mas eles devem estar em um compartimento especial para vegetais. O microclima do eletrodoméstico foi projetado para manter as condições mais adequadas nessas gavetas especiais.

Se as frutas forem usadas para fazer bolos, tortas, sobremesas, compota de frutas ou outros pratos semelhantes, o prazo de validade das tangerinas ajudará a estender o freezer.

Antes de submeter os frutos de uma planta tropical ao congelamento profundo, é recomendável lavá-los, deixá-los secar e descascá-los. Cada fruta é dividida em fatias, colocada em um saco ou em um recipiente especial e enviada ao freezer.

Você não pode descascar, mas imediatamente após a lavagem e secagem, envenene as tangerinas para congelar. Mas esse método tem vários pontos negativos. Frutas congeladas podem ter um sabor amargo. Após o degelo, a descamação pode ser difícil porque o feto fica mole.

Este método permite salvar o produto por até 6 meses. A exposição a baixas temperaturas não afeta as substâncias benéficas contidas nas frutas. É melhor sujeitar os alimentos ao congelamento rápido, ou seja, em refrigeradores equipados com o sistema No Frost. Mas o frio muda o sabor do alimento, mesmo que descascado. Após o degelo, parte do ácido e aroma é perdida. Portanto, escolhendo um local onde armazenar tangerinas, recomenda-se dar preferência ao compartimento de vegetais inferior da geladeira.

O armazenamento a longo prazo só pode ser submetido a frutas no congelador se não forem descongeladas. Se o eletrodoméstico de estilo antigo exigir descongelamento mensal, o período máximo de armazenamento será determinado pelo período de lavagem da geladeira.

Para que os frutos se deitem o maior tempo possível, eles precisam "respirar". Por esse motivo, eles não devem ser colocados em um saco plástico. A película aderente (ou outra embalagem semelhante) contribuirá para o acúmulo de umidade nela. Por esse excesso, os processos de deterioração começam a ocorrer rapidamente. Os cítricos não se acumulam, ou seja, eles devem mentir 1 camada. O fundo do recipiente pode ser coberto com papel. Não é recomendável colocar outros vegetais ou frutas no compartimento onde as tangerinas são armazenadas - com esse contato próximo, o processo de deterioração das frutas cítricas se acelerará.

Métodos para armazenar frutas cítricas sem geladeira

Quando surge a questão de como armazenar tangerinas em casa, se não for possível colocá-las na geladeira, outras opções podem ser consideradas.

Em uma casa particular, um porão é usado para tais fins. A temperatura na adega dependerá de sua profundidade. Quanto mais fundo, melhores as condições para a fruta. No porão, as tangerinas podem ser dobradas em uma caixa de papelão. Além disso, vários furos devem ser feitos para proporcionar uma boa ventilação.

Se houver muito espaço livre no porão, você pode embrulhar cada fruta em papel de seda e colocá-la em prateleiras, paletes ou outras superfícies. Não é recomendável que as frutas entrem em contato umas com as outras ou com outros vegetais.

Quando não há porão, você pode tentar manter as frutas na varanda. Eles são colocados em uma caixa de papel, na qual os furos são feitos preliminarmente. O recipiente deve ser coberto de cima para evitar a luz solar direta. Você pode usar um pedaço de pano ou papel para isso. Uma cobertura densa, por exemplo, de ferro não é recomendada.

Para armazenamento, uma caixa de madeira com espaços entre as placas (para ventilação) é adequada. O papel picado pode ser colocado em sua parte inferior, por exemplo, após um picador. Se não houver esse dispositivo, você pode cortar ou rasgar os cadernos antigos.

Quando não é possível organizar as tangerinas em uma linha, você pode pendurá-las em um saco de malha. Mas, devido ao fato de que os frutos tocam, eles precisam ser examinados com mais frequência.

A duração do armazenamento na varanda dependerá da época do ano. No outono, quando a temperatura ainda não caiu abaixo de 0 ° C, as frutas podem permanecer saudáveis ​​por um longo tempo. Se a varanda estiver bem isolada e tiver aquecimento, ou seja, a temperatura no inverno não chega a menos, você não pode ter medo de que as frutas tropicais congelem. Nos meses mais quentes, a varanda não é considerada um bom lugar para armazenar frutas e legumes. Se não for envidraçada e não tiver um sistema de refrigeração adicional, as tangerinas se deteriorarão rapidamente.

Como manter as tangerinas até o Ano Novo

Para que as tangerinas possam sobreviver até o Ano Novo, você deve aprender a escolher frutas. Ao comprar, você pode dar preferência às frutas que são vendidas nas filiais. Excesso de pagamento pelo peso que cairá nas folhas e galhos será recompensado. Durante o armazenamento, as tangerinas serão alimentadas com as substâncias que permaneceram no tronco. Além de uma vida útil prolongada, eles terão uma aparência atraente e servirão como complemento para o presente de Ano Novo.

Frutos maduros têm uma casca densa e um aroma pronunciado de frutas cítricas. Se a fruta for espremida, o suco espirrará. Tais frutas são saborosas, elas serão bem armazenadas, mas não enquanto estiverem verdes. Cítricos maduros que foram arrancados de uma árvore há muito tempo não podem ser comprados; sua casca pode ser letárgica.

Se as tangerinas foram armazenadas por um longo período com umidade insuficiente, você pode sentir como elas diminuíram dentro da casca. Quando você clica na fruta, a pele se dobra, mas ainda não chega às fatias. Esses vazios são uma indicação de que as frutas não devem ser compradas. O peso dessas frutas será menor que fresco e com o mesmo diâmetro.

Você não pode comprar mercadorias que foram congeladas. Esse produto não fica por mais de 2-3 dias. Começará a deteriorar-se e o processo de decomposição se espalhará para as frutas próximas. Após o degelo, o sabor também é perdido.

Para armazenamento prolongado, apenas as frutas são adequadas para as quais a integridade da casca não é quebrada. Deve estar livre de outros defeitos, como vestígios de mofo ou podridão. Esse dano pode ser o resultado da vida de uma mosca jubarte. Não só danifica a fruta, mas também pode causar infecções intestinais. Frutas trituradas também não podem ser compradas. Se você ignorar esta recomendação, não deve esperar que os citros caiam antes do início das férias.

Durante o armazenamento das tangerinas, elas devem ser inspecionadas regularmente, 1-2 vezes por semana. Se vestígios de mofo ou podridão começarem a aparecer, os frutos afetados devem ser removidos. Caso contrário, eles começarão a infectar os vizinhos e a caixa inteira desaparecerá.

Armazenamento de frutas verdes

Se frutas imaturas foram compradas, elas também podem ser armazenadas por um longo período de tempo em condições favoráveis, ou seja, com os mesmos que são criados para cítricos maduros. Mas se a temperatura for + 2 ° C, não se espera que eles amadurecem. Para amadurecer, a fruta precisa de calor. Por esse motivo, antes de planejar a introdução de tangerinas em sua dieta, elas devem ser removidas da geladeira, varanda ou porão.

Os tempos de amadurecimento dependerão de quão verde é a fruta. Se o citrino estiver quase maduro, levará 2-3 dias. Quando a fruta verde estiver mais da metade, levará de 5 a 6 dias para amadurecer.

Antes de comprar frutas verdes, lembre-se de que seu sabor é mais baixo do que maduro. Mesmo depois que a tangerina amadurece em casa, ela não apresenta o aroma e a doçura característicos de uma fruta arrancada de uma árvore amadurecida.

Quantas tangerinas podem ser armazenadas na geladeira

As tangerinas, cultivadas no norte do Cáucaso ou no território de Krasnodar, podem ser armazenadas por até 4 meses sem o uso de fundos adicionais que são processados ​​como frutas. Porém, durante esse período, deve ser contado apenas se as condições de temperatura, umidade e outras condições de armazenamento adequado forem mantidas.

As tangerinas importadas não devem ser compradas muito cedo. Eles podem ser armazenados na caixa de legumes da geladeira por cerca de 1-2 meses.

Quais tangerinas são processadas para preservação a longo prazo

Para evitar que as tangerinas se estraguem e permaneçam nas prateleiras por um longo tempo, alguns fornecedores recorrem ao uso de vários produtos químicos.

O etileno pode ser usado para processamento. Esta substância é tóxica. Afeta o processo de amadurecimento, mas também tem um efeito negativo na saúde. Substâncias tóxicas se acumulam nos rins, fígado e outros órgãos. Com o uso prolongado de alimentos expostos ao etileno, as pessoas desenvolvem hepatite tóxica.

Para não comprar tangerinas perigosas para a saúde, você deve abandonar o produto, cuja casca possui um revestimento branco. Se você pegar essa fruta em suas mãos, poderá sentir a camada pegajosa. Outro sinal do processamento de frutas com uma substância química são as listras verdes na casca. O revestimento branco pode ser lavado, mas isso não será suficiente, porque o etileno penetra rapidamente na fruta.

Para que as mandarinas durem mais e não sejam expostas aos efeitos nocivos da microflora fúngica, elas podem ser tratadas com fungicidas. Tais frutas também serão prejudiciais à saúde. De acordo com pesquisas em andamento, em doses elevadas dessa substância, os rins podem falhar.

Devido ao fato de as tangerinas serem parte integrante dos feriados de Ano Novo, o risco de envenenar o corpo aumenta. O efeito nocivo dos fungicidas aumenta quando combinado com álcool. Essas tangerinas não só podem ser consumidas, mas também usam a casca para a preparação de tinturas ou compotas.

Para não comprar tangerinas que foram tratadas com fungicidas, você deve prestar atenção na casca. Independentemente da variedade, todas as frutas cítricas devem ter uma superfície áspera. Quando são tratados com um agente químico para prolongar sua vida útil, a casca fica lisa.

Todas as tangerinas importadas são transportadas antes do transporte com vários medicamentos que ajudam a destruir pragas e melhorar o armazenamento. Na maioria dos casos, todos esses agentes são usados ​​em uma dosagem pequena, isto é, cumprir com os padrões estabelecidos.

As tangerinas podem ser processadas independentemente, sem prejudicar a saúde. Estender a vida útil ajudará o girassol ou o azeite. Antes de processar as tangerinas, elas devem ser inspecionadas quanto a danos. Seque e limpe o pano com frutas. Água tangerina, ou seja, lavagem não é recomendada. Após o contato com a água, eles se deterioram mais rapidamente.

Um pano limpo é umedecido em óleo vegetal e as frutas são limpas. É necessário aplicar uma camada fina e não absorver tangerinas. Uma fina camada de óleo criará uma barreira protetora que permitirá que os cítricos durem até o feriado.

Existe outra maneira segura de ajudar a armazenar frutas por um longo tempo. Eles podem ser revestidos com cera derretida ou parafina. Protegerá as tangerinas dos danos causados ​​pela microflora fúngica, porque impedirá o contato direto da casca com o meio ambiente. Parafina ou cera também impedirão a secagem de frutas cítricas. Para remover a camada protetora antes de consumir tangerinas, basta lavá-las com água morna.

Informações gerais

Clementine ou Citrus clementina é uma das variedades de tangel. Este é um híbrido de laranja e tangerina. Foi criado em 1902 pelo Padre Clement, que não era apenas um padre, mas também um criador maravilhoso. O formato da fruta é o mesmo da tangerina, mas eles são muito mais doces.

Os romanos antigos começaram a cultivar frutas cítricas na Córsega, no entanto, começaram a cultivar clementinas muito mais tarde. Deve-se notar que a maioria dos jardins foi construída apenas quarenta anos atrás.

As árvores podem crescer até 5 metros de altura. Suas folhas densas formam becos muito bonitos e longos.

Самыми привлекательными считаются корсиканские клементины. Это связано с тем, что плоды, выставленные на продажу, украшены несколькими зелеными листочками. Этот фрукт привлекателен не только цветовым контрастом, но и неопровержимым доказательством свежести. Известно, что листья, после сбора урожая быстро отпадают и высыхают, поэтому если на плодах присутствуют листья, значит они свежие.

Durante um ano, a colheita de clementina pode chegar a 25 toneladas e quase todas permanecem em um país bonito - a França. Em diâmetro, essas laranjas pequenas têm apenas 6 cm.

Existem vários tipos de clementinas:

  • Espanhol. Essa variedade também é dividida em frutas grandes e pequenas. Cada um deles tem várias sementes.
  • Montreal. Isso é bastante raro. Ele aparece apenas em meados de outubro. Seus principais fornecedores são Argélia e Espanha. O fruto pode conter de 10 a 12 sementes.
  • Corso. Essa variedade é protegida pela marca registrada desta região. Tem uma casca vermelho-alaranjada e não tem absolutamente nenhuma semente.

Na maioria das vezes, as clementinas são vendidas junto com as folhas. Eles aparecem no início de novembro e terminam em fevereiro.

Esta fruta tem um aroma incrível e um sabor muito doce. Este tratamento é um maravilhoso antidepressivo natural. Muitas vezes é usado para a fabricação de bebidas alcoólicas.

Este citrino é conhecido por muitos como trouxe laranja e mandarim italiano. Recentemente, os países mediterrâneos o cultivam: Itália, Argélia, Marrocos, França e Espanha. É a partir daqui que os maiores volumes de clementinas são entregues.

Esta fruta pode ser facilmente confundida com tangerina devido à sua aparência semelhante. Tem uma cor laranja escura, e essa é a diferença mais importante. O mandarim praticamente não tem sementes, enquanto a clementina, pelo contrário, tem muitas. A casca deste citrino é bastante fina e brilhante, mas apesar disso muito difícil. Esta fruta tem uma carne bastante suculenta e perfumada. É fácil reconhecer a clementina, porque se distingue por uma forma levemente achatada.

Os benefícios e malefícios da clementina

A rica composição vitamínica e mineral da clementina faz com que, como outras frutas cítricas, seja incomumente saudável. Contém 59% da ingestão diária de vitamina C (para uma dieta normal, cerca de 2000 kcal / dia).

Clementinas são excelentes antioxidantes, seu uso aumenta as propriedades protetoras e regenerativas do corpo, afeta favoravelmente a visão, melhora o sistema digestivo. A ingestão regular de vitamina C tem um efeito verdadeiramente antienvelhecimento. É também um excelente imunomodulador. Na estação fria - uma boa prevenção de resfriados. Ao primeiro sinal de mal-estar, os médicos recomendam tomar vitamina C e, se tomar suplementos vitamínicos artificiais pode ameaçar a hipervitaminose, comer frutas ajudará a evitar esse problema.

Entre outras coisas, as clementinas contêm substâncias que ajudam a combater o estresse, letargia e fadiga. O cheiro dessas frutas desperta as áreas do cérebro responsáveis ​​pelo prazer e gozo; na maioria das pessoas, causa associações agradáveis. Na aromaterapia, o óleo essencial de clementina é usado para reduzir a ansiedade, o pânico e obter relaxamento, pois possui um pequeno efeito sedativo.

Em geral, o óleo essencial de clementina é amplamente utilizado na indústria de perfumaria e cosméticos. Mistura-se bem com outros óleos, especialmente da família de citros e flores. É usado como componente de perfumes por casas como Givenchy e Guerlain.

Como outras frutas cítricas, a clementina pode ser um alérgeno forte, portanto seu uso deve ser limitado ou cancelado para pessoas com intolerância individual.
Apesar de as clementinas terem muito menos ácidos que as laranjas e os limões, ela deve ser usada com cautela em caso de problemas estomacais: gastrite, colite, úlceras. Além disso, o consumo excessivo pode provocar uma exacerbação de doenças hepáticas e renais.

O óleo essencial deste citros é fototóxico. Isso significa que, após aplicá-lo na pele, não apareça ao sol por pelo menos uma hora.

Calorias da clementina, composição e conteúdo de nutrientes

Por 100 g de produto:

  • Valor energético: 47 kcal (198 kJ)
  • Proteínas: 0,85 g
  • Gorduras: 0.15 g
  • Carboidratos: 12,02 g, dos quais açúcar: 9,18 g
  • Fibra: 1,7 g

Vitaminas:

  • Tiamina / B1 /: 0,86 mg
  • Riboflavina / B2 /: 0,030 mg
  • Niacina / B3 /: 0,64 mg
  • Colina / B4 /: 14 mg
  • Ácido pantotênico / B5 /: 0,151 mg
  • Vitamina B6: 0,075 mg
  • Folato / B9 /: 24 mcg
  • Vitamina C: 48,8 mg
  • Vitamina E: 0,20 mg

Minerais:

  • Potássio: 177 mg
  • Cálcio: 30 mg
  • Fósforo: 21 mg
  • Magnésio: 10 mg
  • Sódio: 1 mg
  • Ferro: 0,14 mg
  • Zinco: 0,06 mg
  • Manganês: 0,023 mg

Como escolher e armazenar clementina

Clementinas escolhem olhando a casca. Deve ser de cor uniforme, resiliente, brilhante, sem manchas putrefativas ou amadeiradas. Quando madura, a casca endurece, será mal removida.

Frutos maduros são leves, embora não maduros - pesados ​​e densos. Se a clementina é mais leve do que parece, está madura.

O armazenamento é melhor organizado no compartimento inferior da geladeira por até um mês, desde que entre as frutas o processo de decaimento ainda não tenha começado. Um feto podre ou mofado facilmente "infecta" todos os outros.

Na China, as clementinas são quase sempre vendidas com galhos, pois acredita-se que os frutos em que o galho é deixado reterão a frescura por mais tempo.

Em uma sala quente, essas frutas secam rapidamente.

Foto: Clementine fruit on a branch

Como comer clementinas, receitas

Devido à sua doçura, as clementinas são perfeitas para preparar várias sobremesas, licores, tinturas, compotas. Eles também são açucarados, e o sorvete é preparado com suco. Nos países asiáticos, com essas frutas, eles preparam pratos principais, como carne, peixe e são usados ​​para molhos e coberturas.

Obviamente, uma das maneiras mais comuns de consumir clementinas é comê-las frescas e não processadas.

Clementine Kurd

  • Clementina - 3 peças ou 2, se grandes,
  • Açúcar - 140 g
  • Ovo de galinha - 4 unid.,
  • Manteiga - 100 g,
  • Amido - 1,5 colheres de sopa.,
  • Gengibre - 1-1,5 cm.

Retire o óleo da geladeira, corte em cubos pequenos e reserve para amolecer.

É muito fino remover as raspas das clementinas, evitando tocar na camada interna branca da casca. Ginger ralar no mesmo ralador. Misture com açúcar e deixe descansar.

Esprema o suco das clementinas.

Separe as gemas dos ovos. As proteínas podem ser salvas para outro prato.

Em uma panela de paredes grossas, misture a massa de açúcar, o suco, as gemas, misture bem com um batedor para separar as gemas.

Ferva em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que os sinais de fervura começam a aparecer.

Introduzir o óleo, misture bem com um batedor até dissolver completamente.

Na última etapa, adicione o amido em uma corrente fina, mexendo completamente.

O creme está pronto quando começa a se afastar das paredes. Retire do fogão e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Pode ser usado imediatamente e armazenado na geladeira, deslocado para um recipiente bem fechado. Sirva como sobremesa independente ou como recheio para assar.

Estufado de clementinas e tâmaras

  • Datas - 100 g
  • Clementina - 200 g
  • Água - 2 l.

Lave bem as frutas. Coloque em uma panela, depois de desmontar a clementina em fatias.

Despeje a fruta na água. Ferva e cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 minutos. Esta compota adicionará doçura às datas, portanto você não poderá adicionar açúcar ou limitar-se a 1-2 colheres de sopa. eu provar. Em vez de açúcar, você pode usar temperos: canela, cravo, anis.

Compota legal para esfriar, escorrer, servir.

É possível cultivar clementina em casa?

O que você precisa saber sobre esta planta antes de tentar cultivá-la em casa:

  • Na natureza, árvores antigas com uma altura de cerca de 5 m podem produzir cerca de 5-7 mil frutos. Mesmo uma pequena árvore doméstica é bastante prolífica se mantida adequadamente,
  • Em casa, as mudas podem começar a dar frutos já por 2 anos,
  • As clementinas precisam de iluminação boa e adequada com um pouco de insolação direta. No inverno, a planta pode precisar de iluminação artificial,
  • A temperatura adequada para a clementina é no período de verão de 22 a 25 ° C, no inverno, para que a planta possa descansar, é melhor mantê-la a uma temperatura de 5 a 10 ° C.
    Clementine tolera o excesso de irrigação muito pior que moderado com períodos de seca. Com rega excessiva, a planta pode ficar doente e até perder folhas. No entanto, a planta precisará de pulverização constante, mas a água não deve cair nas flores,
  • Em casa, esta planta precisa de fertilização significativa e regular com fertilizantes minerais contendo fósforo, nitrogênio e potássio.

Como guardar

O armazenamento dessas frutas cítricas é o mais fácil. Eles podem mentir por algum tempo. Para salvar essas frutas, elas devem ser simplesmente colocadas em um compartimento especial da geladeira. Assim, eles podem ser armazenados por um mês inteiro. A temperatura ideal é +6, enquanto deve haver alta umidade.

Para aumentar a vida útil, eles podem ser esfregados com óleo vegetal. Nunca guarde clementinas em um saco plástico.

Na cozinha

Esta fruta é ideal para preparar muitos pratos e bebidas. Tais frutas cítricas suculentas e doces são adequadas para fazer biscoitos, sobremesas, bolos, lanches, molhos e muitos outros pratos.

Eles fazem doces, xaropes, conservas, licores e conhaque maravilhosos. Os britânicos adicionam clementinas às marinadas e também usam para preparar o molho de carne.

Composição e disponibilidade de nutrientes

Clementinas contêm uma enorme quantidade de vitaminas e elementos minerais. Consiste em fibras, água, proteínas e gorduras. Sua composição química é rica em vitaminas do complexo B, que contêm quase todas as linhas de vitaminas.

Ele também contém cobre, titânio, ácido ascórbico, potássio e muito mais. Você não deve se deixar enganar pelo sabor doce das clementinas, porque ela não tem muito açúcar e esse produto não é rico em calorias.

Propriedades úteis e curativas

Devido ao fato de que a clementina contém uma quantidade tão grande de substâncias valiosas, é recomendável usá-la em pessoas com uma doença do trato gastrointestinal. Frutas elimina problemas digestivos. Citrus é útil para resfriados, para o fortalecimento geral de todo o corpo e para o sistema imunológico. O suco é usado para melhorar os processos metabólicos, bem como despertar o apetite.

As vitaminas contidas nesta fruta protegem nossos cabelos e pele do envelhecimento e da aparência dos cabelos grisalhos antes do previsto.

Há um óleo essencial em citros, que permite combater a depressão, um estado deprimido. A fruta tem um efeito positivo no sistema nervoso. É usado para combater a insônia. O óleo de clementina tem um efeito dermatológico. É frequentemente usado para tratar doenças como verrugas, cicatrizes, celulite, acne, estrias e seborreia. Além disso, pode tornar a pele mais macia e macia.

Propriedades perigosas das clementinas

As clementinas não devem ser abusadas, porque, apesar da enorme lista de propriedades úteis dessa fruta, há também um lado negativo - uma reação alérgica, que pode ser causada pelo consumo de citros em grandes quantidades. Não é recomendável comer essas frutas para pessoas com gastrite, úlcera gástrica, jade, enterite e colite.

Não devemos esquecer que o óleo essencial de clementina é fototóxico. Não pode ser utilizado por mulheres grávidas durante o primeiro trimestre.

Clementina, como outras frutas cítricas, pode ser cultivada em casa. Todo mundo sabe por onde começar, mas o fato de que depois de algum tempo eles precisam ser vacinados e nem todo mundo sabe como fazê-lo.

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